河蟹通常来说的需要蒸8到15分钟‌左右，当然了，具体的时间主要是取决于河蟹的大小。对于体积较小的河蟹来说，通常蒸煮个8分钟左右即可，而对于那些体积稍大的河蟹，蒸煮时间最好是在10到15分钟。具体蒸河蟹的做法如下：

1、首先，我们需要将河蟹进行简单的清洗。

2、将生姜一半切片、一半切丝。

3、锅里倒水，我们最好是将切片的生姜放在蒸屉上，可以在河蟹的表面刷一些白酒(黄酒也可以)，放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。

4、在河蟹的蟹表面铺上紫苏叶、姜片。

5、开大火蒸15分钟。

6、在蒸河蟹的时候，我们可以开始准备一些蘸料，用碟子将姜丝装起来，加入一些红糖、醋，一起搅拌均匀。

7、河蟹蒸熟后蘸着蘸料食用。他们家大闸蟹我一般蒸15分钟就好了，味道鲜美。点击看看》》》》》