在大闸蟹中,通常是母蟹含有蟹黄,而公蟹含有蟹膏。蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺,含有未排出体外的卵细胞,呈现橘黄色或深黄色,味道鲜美。
公蟹的蟹膏则是其副性腺和性腺的分泌物,呈白色半透明的膏状体,口感绵密。因此,如果你在寻找含有蟹黄的蟹,应该选择母蟹。公蟹母蟹哪个有蟹黄,点击查看》》》》》
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荐读: “秋风起、蟹脚痒,菊花开、闻蟹来”,每年的中秋至国庆期间,是螃蟹最为鲜香肥美、膏多肉嫩的好时候,很多人都忍不住买上几只过过瘾、解解馋。
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