其实螃蟹不用杀,直接刷干净后用绳子捆好,倒放在蒸盘里清蒸即可,或者可以用冰水先冰镇一下,螃蟹就不会动了,这样可以防止蒸的时候乱动导致蟹腿断掉。
如果实在要宰杀螃蟹,那么先把蟹翻到背面,用刀撬开背部的软壳去除,然后将蟹翻转至正面,挖开蟹壳,再用刀将整个螃蟹对切,去除蟹腮后,小心剁下两个蟹钳,去除绑绳子,壳用刀剁碎即可。更多关于螃蟹的吃法,点这里查看》》》》
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荐读: 现代都市人的餐桌上经常能见到海鲜,但是在这个追求生活品质的年代,那些养殖的海鲜已经无法刺激大家的神经,而野生海鲜无论是从营养还是从口感,都是养殖海鲜所无法比拟的,所以众多老饕小饕们对自然生长的野生海鲜趋之若鹜,从而使野生海鲜的价格水涨船高,假冒伪劣也应运而生。
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