茄子种子较厚，最好用热水烫种消毒法。用 50—55℃热水烫种 10—15 分钟，捞出后用凉水投洗，再用 25℃左右温水浸泡种子 24 小时，也可用药粉拌种或药水浸种消毒。充分浸透的种子,用湿毛巾包好,放在 30一35℃的温度下催芽。催芽过程中，每天用清水投洗，去掉种皮上抑制发芽的物质，一般 4-5 天发芽。

茄子适于有机质丰富，土层深厚，保水保肥排水良好的土壤，茄子忌连作，不宜与茄果类连作。在头年前茬作物收获后，在冬季休闲地深耕一次，在第二年定植前再耕翻一次，施足基肥。茄子定植时期可稍晚于番茄，早熟栽培无覆盖保护设备时，必须待晚霜结束。定植密度必须根据品种、生长期长短以及地区不同灵活掌握。很多动物都喜欢吃茄子，牛、羊、猪、兔等动物爱吃茄子，它们属于杂食性动物。