据悉,在一些地方,蚯蚓经过特定处理后会被当作食物。比如,在非洲部分地区,蚯蚓会被油炸后食用;在我国,一些地方也有将蚯蚓洗净、去除内脏,然后油炸或炖煮食用的做法。
但蚯蚓生活在土壤中,可能会吸收重金属、农药等有害物质,且体表携带细菌、寄生虫等病原体。如果要食用,必须确保蚯蚓来源安全,经过反复清洗、高温烹煮等彻底处理,杀死可能存在的有害微生物和寄生虫,去除体内的脏污和毒素。
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荐读: 在2023年中央一号文件关于“加强高标准农田建设”的专门章节中,出现了“严厉打击盗挖黑土、电捕蚯蚓等破坏土壤行为”的明确表述。
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