吃生蚝和扇贝等贝类海鲜有诸多营养价值和健康益处,两者均富含易消化的优质蛋白质,脂肪含量低,适合需要控制热量或补充蛋白质的人群(如健身者、老年人)。
而且生蚝和扇贝含铁量较高(生蚝约 5 毫克 / 100 克,扇贝约 2.9 毫克 / 100 克),搭配维生素 C(如柠檬)可促进铁吸收,有助于预防缺铁性贫血。
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■扇贝的营养价值及功效
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