不建议食用福寿螺，它与田螺有明显区别。从安全性看，福寿螺是外来入侵物种，携带大量寄生虫（如广州管圆线虫），其寄生虫数量远超田螺，且即便高温烹煮，若未彻底熟透（需持续高温 10 分钟以上），寄生虫仍可能存活，食用后易引发脑膜炎等严重疾病，风险极高。

从外形和习性上，福寿螺外壳较薄、颜色偏浅，螺壳开口处有明显的脐孔，个头通常比田螺大；田螺外壳较厚、颜色深褐，脐孔不明显，多生活在清洁淡水环境。此外，福寿螺繁殖能力强，对生态破坏大，且口感远不如田螺鲜嫩，综合安全与食用价值，不建议食用福寿螺。