人工饲养鸵鸟是否犯法，需根据鸵鸟的品种和来源判断。目前常见的养殖鸵鸟为非洲鸵鸟（Struthiocamelus），其不属于我国国家重点保护野生动物，因此在具备合法手续的前提下，人工饲养非洲鸵鸟不犯法，但需遵守相关法律法规，办理必要的审批手续。

根据《中华人民共和国野生动物保护法》，人工饲养非国家重点保护野生动物，需向当地县级林业和草原主管部门备案，确保来源合法（如从正规养殖场购买，具备检疫证明和合法交易手续）。若饲养的是野生鸵鸟或其他保护物种（如某些鸵鸟亚种，但野生非洲鸵鸟目前属于《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录Ⅱ物种，并非我国一级或二级保护动物），则可能涉及违法。

此外，饲养鸵鸟还需符合动物防疫条件，办理《动物防疫条件合格证》，并遵守当地环保、国土等部门的规定，不得在禁养区饲养，避免对周边环境造成污染。若涉及商业经营（如销售鸵鸟肉、蛋、皮革等），还需办理工商营业执照、食品经营许可证等，确保整个养殖流程合法合规。

总之，人工饲养非洲鸵鸟不违法，但需提前向相关部门咨询并办理完整手续，杜绝非法捕捉、交易野生鸵鸟或饲养保护物种的行为，确保养殖活动符合法律和生态保护要求。