墨鱼和肉类食物、新鲜蔬菜、其他食物一起煲汤较好,此时可以丰富其含有的营养物质,适量食用有利于身体健康。墨鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质,新鲜蔬菜中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养成分。
墨鱼在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,以我国舟山群岛出产最多。不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且具有药用价值,具有抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。
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