墨鱼的可食用部位主要包括墨鱼肉和墨囊。墨鱼肉是墨鱼的主要食用部分，含有丰富的蛋白质、矿物质以及多种维生素，其是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
墨囊虽然储存有墨汁，但墨汁中含有蛋白质、脂肪和微量元素等营养物质，适当食用可以在一定程度上补充机体所需的营养。
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