如果是新鲜的墨鱼，已经去除表皮、内脏和墨汁处理后，则将墨鱼清洗干净，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室。两天内需食用完。如果是墨鱼干，只要密封起来，将墨鱼干放到阴凉通风处即可。
墨鱼属于海鲜类食物，其中含有丰富的嘌呤。若高尿酸血症、痛风患者过量摄入，则可能诱发痛风，甚至加重疼痛。此外，对于海鲜过敏，或过敏体质的人群，食用墨鱼可能会引发过敏，不要吃！
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