墨鱼主要是以东山岛和湛江的为佳。特别是东山岛的墨鱼，可以说品质非常好的，基本上吃过的朋友都知道。
东山岛的墨鱼一直以来都是以肉厚味美、营养丰富而闻名。这个主要是因为东山岛位于东南海交界处，拥有得天独厚的地理位置和环境条件，并且，水质干净，吸引了各色鱼类，尤其是墨鱼。
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