干鱿鱼做法还是非常简单的，网上搜下相关教程就能跟着做了，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，干鱿鱼煮熟后很有劲道。这是用晒干的鱿鱼炖汤，味道还是不错的。
市场上常见的干鱿鱼一般有长形和椭圆形两种。前者是柔鱼干品，后者是枪乌贼干品，品质前者优于后者。在选购时，以色光白亮，质平薄，只形均匀，肉质微透红、干燥兼有腥香者为佳。
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荐读: 鱿鱼营养价值高，是名贵的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。
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