冰冻鱿鱼花是鱿鱼做的。它是用鱿鱼的耳部,即鱿鱼尾部两侧类似箭头的部位加工而成的。这种鱿鱼花可以是生制的,也可以是熟制的。
生制的鱿鱼花需要去皮去腥,并焯水至稍微变色并卷成牛角形状;熟制的鱿鱼花则可以直接烹饪食用。
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荐读: 鱿鱼营养价值高,是名贵的海产品,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素,具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。
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