秋刀鱼的内脏可以吃。由于秋刀鱼无胃且肠短,摄入饵料后会很快排出体外,因此新鲜秋刀鱼的内脏被认为是可食用的。
在日式料理中,尤其是盐烤秋刀鱼,通常会保留内脏一起烤制,内脏略带清苦的味道,被许多人视为烤秋刀鱼的精髓所在。
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荐读: 秋刀鱼分布于北太平洋区,秋刀鱼的分布范围包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。北纬67度-18度,东经137度-西经108度,喜欢的水温是摄氏15-18度。中国主要分布在黄海和山东东岸。
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■秋刀鱼吃法,连日本人都要流口水
■关于秋刀鱼,你知道多少?
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