像秋刀鱼比秋刀鱼大的是沙丁鱼,沙丁鱼是一些鲱鱼的统称,身体侧扁平,银白色,成年的沙丁鱼体长约26厘米,富含的二十二碳六烯酸(DHA),能够提高智力,增强记忆力,因此沙丁鱼又被称为聪明食品。
沙丁鱼在香港被人们称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。小者长二寸,大者尺许,下颚较上颚略长,齿不显,背苍腹白,肉美,多用来制为罐头食品。它为细长的银色小鱼,形态特征长,像秋刀鱼。
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荐读: 沙丁鱼是很好的蛋白质来源,100克沙丁鱼含有高达 23 克的蛋白质。由于沙丁鱼还含有健康脂肪、钙、维生素 D 等辅助因子,因此它比蛋白质粉之类的蛋白质更健康。
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■沙丁鱼的功效与作用、禁忌和食用方法
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