秋刀鱼的价格大致在11元到288.8元每斤之间。具体来说，秋刀鱼的价格在11元到14.5元每斤之间较为常见‌，秋刀鱼作为海鱼中的一员，从外观上看，形状像一把刀，因此得名秋刀鱼。

秋刀鱼广泛分布于北太平洋，是典型的表层洄游性鱼类。从它下颌长于上颌的“地包天”鱼嘴就能看出，它们主要是以浮游生物和小甲壳类为食，尤喜虾类。秋刀鱼的味道鲜美，营养丰富而均衡，其中蛋白质含量达20.6%，高于牛肉和猪肉，且属于高脂肪含量的可食鱼类。