桂鱼不是石斑鱼,桂鱼,又称鳜鱼,属于鲈形目鮨科鳜属,是一种淡水鱼类。而石斑鱼属于鲈形目鮨科石斑鱼属,是暖水性的大中型海产鱼类。
桂鱼身体侧扁,背部隆起,体色橙黄色,有黑色斑点,身体侧面有许多骨刺。而石斑鱼体色变异多,常呈褐色或红色,并具条纹和斑点,体被小栉鳞,背鳍和臀鳍棘发达。
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