首先要做的就是将石斑鱼进行解冻，之后将准备好的姜片、葱段等铺在鱼身或鱼肚里，撒上少许盐，淋上蒸鱼豉油、料酒等，上蒸锅。
盖好锅盖，再根据鱼的大小用大火蒸10-15分钟左右，即可出锅。之后在锅中用热油放入葱丝爆香，然后淋上鱼盘，香喷喷的蒸鱼就可以上桌啦！
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