“海参的含盐量” 指海参在加工过程中添加盐分的比例，通常以每 100 克海参中所含盐分的克数来表示，是衡量海参品质的重要指标。含盐量直接影响海参的口感、营养保留及储存期限：

1、传统盐干海参含盐量较高（部分可达 40% 以上），虽便于保存，但口感偏咸，营养成分会因高盐处理流失；

2、淡干海参含盐量较低（一般≤10%，优质品甚至≤5%），更能保留海参本身的鲜味和营养，泡发率也更高。

目前市场监管对海参含盐量有明确标准，购买时可通过产品标签查看具体数值，低盐或无盐加工的海参更符合现代滋补需求。