海参采用清蒸或水煮的方式烹饪最能保留其营养价值，这两种做法温度适中且时间可控，能最大程度减少蛋白质、胶原蛋白以及多种矿物质的流失。清蒸时只需将泡发好的海参洗净，放入蒸锅蒸10-15分钟即可，无需添加过多调料，避免营养成分被破坏。
水煮则是将海参放入沸水中，小火煮5-8分钟，捞出后可直接食用或搭配其他食材。相比红烧、油炸等方式，清蒸和水煮能避免高温和油脂对海参营养的破坏，更利于人体吸收其中的营养物质。
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