河蚌的裙边是最好吃的,但这也是需要处理后才可烹饪的。可以采用锤子将裙边锤扁,这样更易于烧熟。
一般是将河蚌切成薄片,然后下锅加入葱、姜进行翻炒,最后加入水炖煮十几分钟,一道鲜美的河蚌汤就可以出锅了。
宠友在看 》》》 常见水生动物——河蚌
荐读: 河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。
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