部分河豚属于保护动物。在我国，暗纹东方鲀、弓斑东方鲀等品种被列入国家保护动物范畴。这主要是因为它们的生存环境遭到破坏、过度捕捞等因素导致数量急剧减少。

然而，也有一些人工养殖的河豚品种，在经过严格的监管和规范的养殖流程后，可以用于商业用途，如红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。这些养殖河豚是在合法的渠道下，为人们的餐桌提供美味。

保护野生河豚对于维护生物多样性和生态平衡至关重要。相关部门也在通过建立保护区、加强执法等措施来保护野生河豚的生存环境，确保它们能够在自然界中正常繁衍。