在江苏，吃河豚最正宗的地方有以下几个推荐：
1：扬州大桥的河豚烹饪技艺历史悠久，以烧为主，鲜美无比。
2：江苏扬中，被誉为“中国河豚美食之乡”，这里的河豚在春季最为肥美，吸引了众多食客。
3：江阴的河豚也颇有名气，尤其是野生河豚，在当地的餐馆如河豚渔村大酒店等，可以品尝到正宗的河豚美味。
以上地区都有丰富的河豚烹饪经验和独特的口味，可以根据个人喜好和地理位置选择前往。
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荐读: 【别名】赤鲑（《山海经》)，鯸鮧鱼（《金匮要略》)，鯸鲐（《吴都赋》)，鲑鱼（《山海经》郭璞传），鹕夷鱼、嗔鱼、规鱼（《本草拾遗》)，鰄鱼、吹肚鱼、鰗鮧（《日华子本草》)，河鲀鱼（《日用本草》)，气泡鱼（《纲目》)，胡夷鱼（《纲目拾遗》)。
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■河豚是淡水鱼还是咸水鱼？
■河豚，既能毒死别人，也能毒死自己
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