目前，我国有几种养殖河豚允许销售，主要是红鳍东方鲀和暗纹东方鲀。这两种河豚经过长期的人工养殖选育，毒性相对较低且稳定。
为保障食用安全，相关部门对养殖河豚的销售有严格规定。养殖企业必须具备合法的养殖许可证和加工资质，河豚需经过专业的加工处理，去除有毒部位和毒素后，才能进入市场销售。大家在购买时，应选择正规渠道和有资质的商家，确保食用的河豚是经过安全处理的。
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荐读: 河豚，因常在河口一带活动，江、浙一带俗称河豚。大多数种类河豚的体形特征：体圆棱形，背侧灰褐色，有白色的条状或虫纹状小斑点散布，鱼体光滑无鳞，肚腹是黄白色，背腹部有小白刺，眼球半露并内陷，鳃不明显，有两个形似人牙地牙齿，口小，有气囊。
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■河豚，既能毒死别人，也能毒死自己
■河豚的功效与作用及禁忌
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