海星是食肉动物，其食性以动物性食物为主，通过独特的捕食方式获取猎物，属于海洋中的肉食性生物。

海星的捕食对象广泛，包括贝类（如牡蛎、蛤蜊）、甲壳类（如螃蟹、虾）、小鱼、其他棘皮动物（如海胆、海参）以及动物尸体等。它们的捕食方式非常特殊：发现猎物（如双壳贝类）时，会用腕足包裹住贝壳，通过管足的吸附力缓慢拉开贝壳缝隙，然后将胃从口中翻出，伸入贝壳内，分泌消化酶分解猎物的软组织，待食物初步消化后，再将胃收回体内继续消化。这种“体外消化”的方式是海星适应肉食性的典型特征。

此外，部分海星种类对食物有特殊偏好，如棘冠海星主要以珊瑚虫为食，通过胃覆盖在珊瑚表面，消化其软组织，对珊瑚礁生态系统有一定影响；而砂海星则喜欢捕食埋在沙中的贝类和环节动物。海星的肉食性与其身体结构密切相关，虽然行动缓慢，但具有强大的适应能力，能通过分泌消化酶和灵活的腕足捕捉比自身运动能力强的猎物。

需要注意的是，海星也会摄食少量藻类或有机碎屑，但这并非其主要食物来源，从食性本质来看，海星属于典型的食肉动物，在海洋食物链中处于消费者的位置。