炒龙虾尾，要准备龙虾尾 500 克、大蒜 5 瓣、生姜 1 块、干辣椒 5 个、花椒 1 小把、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、啤酒 1 罐、盐 3 克、生抽 15 毫升、老抽 10 毫升、蚝油 10 毫升、白糖 5 克、食用油适量。
炒香调料时要用小火，避免炒焦产生苦味。收汁时要密切关注汤汁的状态，不要收得太干，保留一些汤汁用来拌饭也非常美味。
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荐读: 龙虾为龙虾科，属动物类。它头、胸部较粗大，外壳坚硬、色彩斑斓、腹部短小。味道鲜美，营养丰富， 倍受青睐。具有滋阴壮阳、镇静安神等功效。
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