龙虾基地有很多，比如江苏盱眙是全国著名的 “龙虾之都”，小龙虾养殖面积目前已达 83.5 万亩，小龙虾年产量约 14 万吨。盱眙位于淮河之滨，地处洪泽湖畔，水质优越，非常适合小龙虾的繁殖。
湖北监利：素有 “小龙虾第一县” 之称，拥有省部级水产健康养殖示范基地 28 家。其产量常年高居第一位，占全国总产量的 1/7。
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