冬季有活的小龙虾。虽然小龙虾是变温动物，对低温有一定的耐受能力，但在冬季，当水温过低时，小龙虾会进入洞穴中冬眠。在一些南方地区，冬季水温相对较高，小龙虾可能不会进入冬眠状态，仍然会在水中活动，只是活动量会减少。

在北方地区，虽然冬季气温很低，但如果是在室内养殖的小龙虾，通过控制水温、水质等环境条件，也可以让小龙虾正常存活和生长。此外，一些养殖户会在秋季提前做好准备，为小龙虾提供适宜的越冬环境，如加深水位、搭建保温设施等，以保证冬季有活的小龙虾供应市场。