一般来说，3 月份部分地区会有小龙虾上市，但数量相对较少。在一些南方温暖地区，如广东、广西、海南等地，由于气温回升较快，小龙虾冬眠结束较早，3 月份可能会有少量小龙虾开始出洞活动，养殖户也会开始捕捞一些早熟的小龙虾投放市场。

而在长江流域等大部分小龙虾主产区，3 月份气温还相对较低，小龙虾大多还处于冬眠或刚苏醒的状态，生长速度较慢，此时市场上的小龙虾主要是来自温室养殖或库存的小龙虾。总体而言，3 月份小龙虾的供应量不如夏季丰富，价格也相对较高，但对于喜欢吃小龙虾的消费者来说，还是有机会品尝到新鲜的小龙虾的。