河南有养殖小龙虾的。近年来，小龙虾养殖在河南得到了一定的发展。河南的一些地区，如信阳、南阳等地，具有适合小龙虾养殖的自然条件。这些地区水资源丰富，气候适宜，为小龙虾的生长提供了良好的环境。

当地有不少养殖户利用池塘、稻田等进行小龙虾养殖，采用科学的养殖技术，提高小龙虾的产量和质量。同时，河南的小龙虾养殖也逐渐形成了一定的产业规模，带动了相关产业的发展，如饲料加工、小龙虾销售、餐饮等，为当地经济发展和农民增收做出了贡献。