养殖澳洲蓝龙虾需要掌握一系列科学的方法和技术。首先是养殖场地的选择，要选择水源充足、水质良好、无污染的地方，最好是靠近河流、湖泊或水库等自然水域，以便于引水和排水。养殖池塘的面积不宜过大或过小，一般以3 - 5亩为宜，水深保持在1.2 - 1.5米左右。池塘底部要平整，并铺设一层10 - 15厘米厚的淤泥，为澳洲蓝龙虾提供栖息和觅食的场所。同时，要在池塘周围设置防逃设施，如塑料薄膜、石棉瓦等，防止龙虾逃跑。

在放养虾苗前，要对池塘进行彻底的清塘消毒，杀灭池塘中的病菌、寄生虫和其他有害生物。可以选用生石灰、漂白粉等消毒剂进行消毒。消毒后，要向池塘中注入新水，并施加适量的基肥，培育浮游生物，为虾苗提供天然的饵料。虾苗的选择也非常重要，要选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的虾苗进行放养。放养密度要根据池塘的条件、养殖技术和管理水平等因素来确定，一般每亩放养虾苗8000 - 10000尾。在养殖过程中，要合理投喂饲料，根据澳洲蓝龙虾的生长阶段和摄食情况，选择合适的饲料种类和投喂量。同时，要加强水质管理，定期换水、增氧，保持水质清新、溶氧充足。还要做好病害防治工作，定期对池塘进行消毒，发现病害及时治疗。