水蛭一般是在稻田、沟渠、浅水污秽坑塘等处最多，通常白天一般躲藏在石块下以及草丛下等阳光照射不到的地方，遇到食物就会迅速出来取食，夜晚或在光线较暗的时候，水蛭会出来游泳、活动。蚂蟥主产于山东微山、东平、南阳湖等湖中，以微山湖产量最大，除供应本省外，还销售东北、河北、山西各地。

还有随着健康意识的增强，人们对传统中药材的需求不断增加，水蛭作为一种重要的中药材，具有一定的市场需求。同时，水蛭的医疗价值也越来越显著，可以用于治疗多种疾病，如高血压、糖尿病等疾病。因此，水蛭养殖市场前景广阔，有很大的发展空间。