扇贝中间橘色的部分通常是扇贝的性腺，也被称为“扇贝黄”。这部分不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质。适量食用扇贝中间橘色的部分能够补充身体所需的营养和能量。

然而，需要注意的是，由于扇贝中蛋白质含量较高，一次性食用过多可能会增加胃肠道负担，引起消化不良。此外，高尿酸血症和痛风活动期的患者应尽量避免或减少食用扇贝中间橘色的部分以及扇贝的贝肉等高嘌呤食物，以免加重疾病症状。