生蚝和扇贝可以冷冻保存。新鲜生蚝若带壳，可直接用保鲜膜包裹后放入冷冻室，能保存 1-2 个月；去壳的生蚝肉需沥干水分，装入密封袋或容器，加少量清水没过，冷冻可存放 3-4 个月。
扇贝的处理类似，带壳扇贝冷冻前需清洗干净，去壳的扇贝肉（包括贝柱、裙边等）建议分小份包装，避免反复解冻。冷冻时最好标注日期，食用前提前冷藏解冻，烹饪时确保完全熟透，以免因微生物滋生影响健康。
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