烤扇贝粉丝蒜蓉的做法关键在食材处理和调味。先把扇贝外壳刷洗干净，用刀撬开取肉，去掉杂质，粉丝泡软后铺在扇贝壳底部。接着制作蒜蓉酱，将大蒜剁成细腻的蒜蓉，分两半，一半用热油爆香，与另一半生蒜蓉混合，加适量盐、糖、生抽、蚝油拌匀。

把调好的蒜蓉铺在粉丝上，扇贝肉放回壳内，表面淋少许食用油。烤箱预热至 180℃，放入扇贝烤 12 - 15 分钟，出炉后撒葱花点缀。这样烤出的扇贝粉丝蒜香十足，粉丝吸满海鲜鲜味，扇贝肉质紧实，口感丰富，是家常又美味的做法。