墨鱼汁其实就是乌贼里面的墨囊,它们里面主要的成分就是黑色素,并且,它们里面富含岩藻糖的多糖-肽复合体,无毒副作用。适当食用的话,具有抑制胃酸、收敛止血、养血滋阴等功效。
在生活中,我们还会以乌贼墨为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市,目前,已经是形成了一个乌贼墨食品热。
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荐读: 乌贼本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。
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