八爪鱼和章鱼实际上是同一种生物的不同称呼，它们之间并没有区别。而乌贼则与八爪鱼（章鱼）不同，属于另一类软体动物。以下是对这三者的详细区分：

八爪鱼（章鱼）：属于软体动物门、头足纲、八腕目、章鱼科。肉食性，以瓣鳃类和甲壳类（虾、蟹等）为食，有些种类也食浮游生物。大部分章鱼用吸盘沿海底爬行，但受惊时会从体管喷出水流，喷射的水力强劲，从而迅速向反方向移动。

乌贼：属于软体动物门、头足纲、十腕目、乌贼科。体宽大，背腹扁，具石灰质内壳，背楯发达，包埋于外套膜内，椭圆形，通称“乌贼骨”，又名“海螵蛸”。