炒鱿鱼须：
1. 解冻和清洗：将冻鱿鱼须解冻后，用清水冲洗干净，去除表面的水分和杂质。
2. 腌制：将鱿鱼须切成适当大小的段，用盐、料酒和少量白胡椒粉腌制10分钟左右。
3. 准备配菜：切一些青椒、红椒、洋葱等配菜，以及姜蒜末备用。
4. 炒制：热锅凉油，先煸炒腌制好的鱿鱼须至变色，然后盛出备用。再次热锅凉油，煸炒姜蒜末出香味，加入配菜翻炒均匀，再加入鱿鱼须和适量的盐、酱油、糖、白胡椒粉等调味料，翻炒均匀至调料融化。最后加入鸡精提味，翻炒均匀后即可出锅。

酱烤鱿鱼须：

1. 解冻和焯水：将冻鱿鱼须解冻后，用开水焯一下，捞出控干水分备用。
2. 调味：将蚝油、韩式辣酱、甜面酱和食用油按适量混合，加入鱿鱼须中拌匀。
3. 烤制：在烤盘上铺上锡纸，将拌好的鱿鱼须连同配料一起放入烤盘中，放入预热至200度的烤箱中烤20分钟即可。