烧烤秋刀鱼的做法视频不好展示，给大家说说具体做法：

1：准备秋刀鱼、盐、料酒、姜片、食用油、调料。

2：将秋刀鱼去内脏、去头尾，清洗干净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

3：用盐、料酒、姜片将秋刀鱼腌制15-30分钟，使其入味。

4：将烤箱预热至200℃左右，或在户外点燃烤架。

5：在秋刀鱼表面刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中层或烤架上，烤制约15-20分钟，期间可翻面一次，确保两面均匀受热。

6：根据个人口味，可在秋刀鱼表面撒上辣椒粉、孜然粉等调料，或刷上烧烤酱增加风味。

7：待秋刀鱼烤至表面金黄、肉质鲜嫩时，即可取出享用。