秋刀鱼分布于北太平洋区，含有丰富的蛋白质、脂肪酸，尤其是含有人体不可缺少的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，具有降低血压、促进脑部发育、延缓衰老等功效。

1、降低血压：因为秋刀鱼中的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸，有降低血压的作用。

2、促进脑部发育：秋刀鱼含有DHA，被人们称之谓脑黄金，是大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。

3、延缓衰老：适量食用秋刀鱼能延缓衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量丰富，维生素E能能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行。