石斑鱼种类很多,比如:东星斑、花尾龙趸、老鼠斑、蓝星、豹斑、红瓜子斑等等,广泛分布于热带和亚热带温水海域。
石斑鱼是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称,也因此受到大众的喜爱,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
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