河豚嘌呤含量是比较高的，它们属于中嘌呤的食物，通常来说，每100g河豚鱼当中嘌呤含量约为129mg。
另外，河豚的营养价值是非常丰富的，一般来说，每100g河豚鱼肉当中蛋白质的含量约为18.7g，并且，还含有丰富的维生素B1、维生素B2以及硒、锌等多种有益于身体健康的微量元素。
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荐读: 河豚，因常在河口一带活动，江、浙一带俗称河豚。大多数种类河豚的体形特征：体圆棱形，背侧灰褐色，有白色的条状或虫纹状小斑点散布，鱼体光滑无鳞，肚腹是黄白色，背腹部有小白刺，眼球半露并内陷，鳃不明显，有两个形似人牙地牙齿，口小，有气囊。
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