河豚的毒素主要分布在卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液、皮肤等部位。其中,卵巢和肝脏的毒素含量通常最高,是最危险的部位。

河豚卵巢在繁殖季节毒素含量会显著增加,此时的卵巢毒性极强。肝脏也是毒素集中的器官,即使是少量摄入含有肝脏毒素的河豚组织,也可能导致中毒。肾脏、眼睛和血液中也含有一定量的毒素,而皮肤中的毒素含量相对较少,但也不可忽视。
值得注意的是,不同种类的河豚鱼,其毒素分布和含量可能会有所不同。而且,河豚毒素性质稳定,一般的烹饪方法很难将其完全破坏,所以在处理和食用河豚时必须格外小心,确保去除有毒部位,以避免中毒事故的发生。