目前自然界中尚未发现完全无毒的河豚，但通过人工选育和控毒养殖，可大幅降低河豚肌肉中的毒素含量：

养殖控毒河豚：如中国养殖的暗纹东方鲀、红鳍东方鲀，通过控制饲料（不投喂贝类等有毒食物）和养殖环境，使肌肉毒素含量低于安全阈值（＜2.2μg/g），符合食品安全标准。这些养殖河豚需经农业部门备案、加工企业统一处理，确保食用安全。

特定部位无毒：即使是养殖河豚，卵巢、肝脏、血液等部位仍含剧毒，仅肌肉可食用，且需专业厨师处理。
需要注意的是，“无毒河豚” 是商业宣传用语，实际是 “可控制毒素在安全范围内的养殖河豚”，并非完全不含毒素。野生河豚仍属高危，禁止私自捕捞食用。