海星体内的 “籽” 通常指生殖腺（海星黄），正常颜色多为黄色、橙黄色或橘红色，呈颗粒状分布于腕足基部附近。若呈现黑色，可能有以下情况：

变质或受污染：海星死亡后内脏易腐败，生殖腺可能发黑，伴随腥臭味或黏液，此类不可食用，可能引发食物中毒。

品种或成熟度差异：极少数深海海星的生殖腺可能偏深褐色，但黑色仍属异常，需谨慎辨别。

未清洗干净：消化器官（如黑色管状胃部）未剔除干净，可能被误认为 “籽”，此类组织口感差且含泥沙，需彻底清理。

总结：黑色 “籽” 多为变质或杂质，不建议食用。食用前应选择新鲜海星，剔除灰黑色内脏，仅保留色泽鲜亮的生殖腺，且需彻底煮熟。若无法判断，建议丢弃，避免健康风险。