海星可以烤着吃，但需注意处理方法：

预处理：用清水冲洗海星表面，去除泥沙和黏液，掰掉腕足（腕足肉质少，主要食用中央体盘内的生殖腺）。从体盘背面剪开，去除内脏（黑色或褐色的消化腺，味苦且含毒素），仅保留黄色或橙色的生殖腺（类似蟹黄的部分）。

烹饪步骤：

腌制：生殖腺用料酒、姜片腌制 10 分钟去腥。

烤制：将海星摆入烤盘，表面刷少量油，撒盐、黑胡椒、孜然等调料，放入预热至 200℃的烤箱，烤 15-20 分钟至表面微焦。

注意事项：

1、海星含皂苷，未煮熟可能引起呕吐、腹泻，需彻底烤透。

2、过敏体质者慎食，食用后若出现皮疹、呼吸困难等症状需立即就医。

3、海星口感较韧，风味见仁见智，建议初次尝试少量食用。