波士顿龙虾（又称美洲龙虾）的清蒸时间需根据其重量调整：

1斤（500克）左右：水沸后蒸10-12分钟。

1.5斤（750克）左右：蒸15分钟。

2斤（1千克）以上：蒸18-20分钟。

关键技巧：

火候控制：需用大火将水煮沸，转中火维持蒸汽。

判断熟度：用筷子插入龙虾尾部最厚处，若能轻松穿透且无血水渗出即熟。

去腥增香：可在蒸笼底部铺姜片、葱段，或用啤酒代替部分水。

注意事项：

活龙虾需先用筷子从尾部插入排尿，再斩件处理。

蒸制时间过长会导致肉质变柴，建议根据龙虾活力调整（活龙虾可适当缩短1-2分钟）。