在安徽，有多个地方的小龙虾都很出名。其中，蚌埠龙虾声名远扬，1979 年蚌埠就出现了首个小龙虾摊位，后来 “蚂虾街” 成为安徽省最大的小龙虾集散地。蚌埠龙虾凭借丰富的淡水资源、适宜的气候以及精细科学的养殖技术，个大饱满、品质上乘。合肥龙虾也是特色鲜明，作为全国农产品地理标志，体大光亮、虾尾粗壮、肉质饱满。

霍邱县三流乡则被评为 “安徽龙虾第一乡”，霍邱县小龙虾养殖面积和产量在全省均为第一。此外，五河小龙虾以其优质的水源和 “稻虾共养” 模式，成为当地的美食名片和致富产业。桐城双港镇的小龙虾则因富含锌元素，荣获 “中国富锌小龙虾之乡” 称号。