扇贝的黑色部分通常指其内脏团（包括消化腺和性腺），是否可食用取决于海域污染程度和个体健康状况。
清洁海域的扇贝：内脏团富含维生素A、E和矿物质（如铁、锌），具有抗氧化和增强免疫力的作用。例如，维生素A有助于保护视力，铁可预防缺铁性贫血。
适量食用：内脏团可能积累少量海洋污染物（如重金属），但正规检验检疫的扇贝通常符合安全标准。
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■扇贝的营养价值及功效
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